2024/10/21栄養だより　Vol.18

こんにちは！津山調剤薬局の管理栄養士です。

最近、便秘気味だと感じることはありませんか？

その原因は食物繊維が不足しているからかもしれません。

今回は、食物繊維の働きや、日常での摂り方について

紹介していきます。

★ポイント★

・秋が旬のきのこ、じゃがいもやにんじんなどの野菜は食物繊維が豊富◎

・牛乳ではなく、豆乳を使用することでよりUP！

・具材にさつまいもやかぼちゃ、水煮大豆などを入れると、より食物繊維量を増やすことが

　できます。

1人分の栄養価

エネルギー 143kcal　　

たんぱく質 9.1ｇ　

脂質 4.7ｇ　　　

糖質 12.8ｇ

食物繊維 6.3ｇ

食塩相当量 1.4ｇ

2024/6/14栄養だより　vol.16

皆さん、こんにちは！☺

津山調剤薬局の管理栄養士です。

今回の栄養だよりはVOL.16【嚥下困難】です。

最近、食事中にせき込んだり上手く飲み込めなくなったと

感じている方はいらっしゃいませんか？

自分に合った食事のポイントを知って楽しく食生活を送り、

心身ともに健康に過ごしましょう！

管理栄養士のおすすめレシピも掲載しているので、ぜひ参考にしてください。

☆ポイント☆

①MCTオイルで茄子を揚げ焼きにすることでエネルギーUP！

②茄子の皮を剝くことで嚙み切りやすく口に残らない！

③やわらかい食材を使用し、とろみをつけることで食べやすくなる。

　　　栄養価（1人分）

・エネルギー　　242kcal　　　　　・食物繊維　　　 2.7ｇ

・たんぱく質　　13.8ｇ　　　　　・カルシウム　　100ｍｇ

・脂質　　　　　15.5ｇ　　　　　・ビタミンＤ　　0.2μｇ

・糖質　　　　　 7.3ｇ　　　　　・食塩相当量　　1.2ｇ

2024/3/27栄養だよりvol.15

皆さん、こんにちは☺

今回の栄養だよりはVOL.15【免疫】です。

最近、疲れやすかったり風邪をひきやすくなったなぁと

感じることはありませんか？

その原因は「免疫力の低下」かもしれません。

冬は体温が下がることにより免疫細胞の働きが低下します。

また、免疫にかかわる腸の働きもダウンします。

免疫力を高めてくれる食生活を送って、冬でもコロナやインフルエンザに

負けない体を目指しましょう！

☆ポイント☆

①日本かぼちゃより西洋かぼちゃの方がビタミンEが豊富です！

②他の油に比べて米油もビタミンEが豊富です！

③最初に野菜をしっかり炒めることで甘みup！

④油で炒めることで脂溶性ビタミンのビタミンA,Eは吸収率アップ！

　　　栄養価（1人分）

・エネルギー　　129kcal　　　　　・ビタミンＡ　　　３μｇ

・たんぱく質　　11.4ｇ　　　　　・ビタミンＥ　　　2.9ｍｇ

・脂質　　　　　3.3ｇ　　　　　　・ビタミンB12　　0.17μｇ

・糖質　　　　　11.5ｇ　　　　　・ビタミンＣ　　　46ｍｇ

・食物繊維　　　6.2ｇ　　　　　　・食塩相当量　　　0.6ｇ

2023/12/14栄養だよりVOL.14

皆さん、こんにちは☺

今回の栄養だよりはVOL.14【フレイル】です。

最近、「体重が減った」「疲れやすくなった」「筋力が落ちた」と

感じることはありませんか？

その原因は「フレイル」かもしれません。

フレイルの最大の要因は「低栄養」です。

しっかり食べて、健康な身体を維持していきましょう♪

栄養だよりVOL.14【フレイル】

★ポイント★
 ・鮭やきのこ、きくらげに含まれるビタミンDでカルシウムの吸収率ＵＰ♪
 ・鮭に含まれるたんぱく質、きくらげ、小松菜、干しエビに含まれるカルシウムは
　 フレイル対策には欠かせません！ 

☆1人分の栄養価☆
エネルギー　306kcal
たんぱく質　　20.1g
脂質 　　 　　16.7g
糖質 　　　　　9.8g
食物繊維 　　　4.5g
カルシウム　　 320g
ビタミンD 　　15.3㎍
食塩相当量　　 1.7g