皆さん、こんにちは！☺

 津山調剤薬局の管理栄養士です。

今回の栄養だよりはVOL.16【嚥下困難】です。

最近、食事中にせき込んだり上手く飲み込めなくなったと

感じている方はいらっしゃいませんか？

自分に合った食事のポイントを知って楽しく食生活を送り、

心身ともに健康に過ごしましょう！

管理栄養士のおすすめレシピも掲載しているので、ぜひ参考にしてください。

 

☆ポイント☆

①MCTオイルで茄子を揚げ焼きにすることでエネルギーUP！

②茄子の皮を剝くことで嚙み切りやすく口に残らない！

③やわらかい食材を使用し、とろみをつけることで食べやすくなる。

 

　　　栄養価（1人分）

・エネルギー　　242kcal　　　　　・食物繊維　　　 2.7ｇ

・たんぱく質　　13.8ｇ　　　　　   ・カルシウム　　100ｍｇ

・脂質　　　　　15.5ｇ　　　　　   ・ビタミンＤ　　0.2μｇ

・糖質　　　　　  7.3ｇ　　　　　    ・食塩相当量　　1.2ｇ